Para mim, um café sem pressa!
Ser barista é, antes de mais nada, ser compreensivo com quem não é. É estar disposto a transformar um simples ato de tomar um cafezinho, em um momento de satisfação, aquela dose certa para oxigenar o cérebro e começar o dia com energia. No meio da tarde, é o momento da “pausa”, tempo para pensar, organizar as idéias e ganhar fôlego para continuar a jornada do dia. Do grão se extraí o espresso com seu sabor forte, encorpado, o equilíbrio de amargura e acidez e um aroma único. O apreciador desta bebida ganhou além das cafeterias gourmet, as maquinas automáticas e super automáticas para degustar um bom café em casa. As tradicionais garrafas térmicas de locais como consultórios, hospitais e salas de estar estão sendo substituídas por equipamentos sofisticados para extrair goles de prazer.
Bunito ...
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