"por um dia melhor.......

Dias intensos, nervosos, pressões, trabalho, obrigações, cobranças a todo momento... esse é o dia a dia das pessoas hoje em dia.

Por esse motivo, nos da Doce Arte Café oferecemos nosso espaço, nossos lattes, cappuccino, o eSpresso sem pressa! e é claro nossa paixão, dedicação ao café... para os amigos e clientes !!!

Passe alguns minutos relaxando... degustando... vivenciando... experimentando... acompanhado, ou sozinho, com a turma... pare, respire, aspire, reflita, sorria, a paz, o silencio, busque por um dia melhor....

EUISMO

O EUISMO não é aquilo que desejamos ser, nem o que dizemos ser; definirmo-nos consiste em dar-nos forma através de palavras, e as palavras representam – sobretudo – idéias, contudo o EUISMO representa a substância - aquilo que realmente somos e não pode ser representado no campo das palavras, pois não existem palavras capazes de definir substancialmente o que somos, somente EUISMO.  O EUISMO também não se trata de um “seja você mesmo”, pois segundo o EUISMO: “Não há como você não ser você mesmo”!

Micro Torrefação Doce Arte

Agora sim, nossa trabalho começa a ganhar ainda mais dimensões.

Com a aquisição de um torrador gourmet para cafés especiais e um moedor poderemos oferecer um leque de opções para nossos clientes e amigos da Doce Arte Café.
Ofereceremos diversos tipos de grãos de origem controlada, ou seja a historico desse grão tipo a forma que foi feita sua colheita, os diferenciais da propriedade, o beneficiamento, a historia desse produtores.

Nossos objetivos sempre oferecer cada vez mais a melhor "Experiência Doce Arte".

O eSpresso "correto"

Em busca de um bom eSpresso ou um eSpresso correto extraido adquedamente, ontem estive em Bragança Paulista visitei três cafeterias. A primeira tirado sem nenhum cuidado, sem nenhuma limpeza, com resto de pó da extração anterior, o segundo uma maquina semi automática ou seja uma café sem graça... essas duas cafeterias com um ambiente simples, sem nada de mais.

A terceira, agora sim um ambiente bonito, aconchegante, com tv de lcd, internet, mesas e cadeiras confortáveis... tudo que um bom espaço pode oferecer, um cardápio que oferece mais de 25 tipos de empadas de diversos sabores... por sinal uma delicia cada uma delas... mas o espresso mal extraido, sem corpo um café subtraído.

Mas a busca continua e cada vez mais a importância de continuar oferecendo um espresso de qualidade na Doce Arte Café, vendo a necessidade de treinamento e treinamento, motivação aos colaboradores, buscar inovações e padronização.

Baristas inovam o mercado e apresentam novas tendências das xícaras de café

Com o desenvolvimento e crescimento da economia de modo geral, ao longo das ultimas décadas, novas atividades profissionais vêm surgindo no mercado de trabalho. Um exemplo dessas atividades é o Barista, profissional ainda desconhecido por muitos e especialista na bebida mais tradicional e consumida do mundo.A grande missão do Barista sem duvida é além de ser apaixonado por café e transmitir essa paixão nas xícaras extraíndo um espresso perfeito, cappucino, latte e suas variações e para mim aplicar o "eSpresso Sem preSSa" uma campanha para conscientizar aos cliente da Doce Arte Café.
Sobre a "pausa" para seu café seja qual e onde for... parar alguns instantes e saborear, degustar, apreciar e pensar, olhar, refletir por estes instantes de "pausa" a sua vida. Para a busca de um equilibrio entre a alma e a mente.

eSpaço Café

O que há dentro de uma xícara de café fumegando?

Muitos brasileiros, ao tomarem um cafezinho, já se perguntaram como o grão se torna uma bebida tão saborosa, ou imaginaram o trabalho e empenho dos produtores para oferecer qualidade e sabor. São rigorosas as regras de produção, seleção e processamento desse grão tão cobiçado pelo comércio internacional. Os cuidados garantem a venda da bebida consumida, diariamente, por mais de um bilhão de pessoas.

eSpaço Barista

Para mim, um café sem pressa!

Ser barista é, antes de mais nada, ser compreensivo com quem não é. É estar disposto a transformar um simples ato de tomar um cafezinho, em um momento de satisfação, aquela dose certa para oxigenar o cérebro e começar o dia com energia. No meio da tarde, é o momento da “pausa”, tempo para pensar, organizar as idéias e ganhar fôlego para continuar a jornada do dia. Do grão se extraí o espresso com seu sabor forte, encorpado, o equilíbrio de amargura e acidez e um aroma único. O apreciador desta bebida ganhou além das cafeterias gourmet, as maquinas automáticas e super automáticas para degustar um bom café em casa. As tradicionais garrafas térmicas de locais como consultórios, hospitais e salas de estar estão sendo substituídas por equipamentos sofisticados para extrair goles de prazer.